Кофе Колумбия

Кофе из Колумбии

В интернет-магазине Fresh Coffee представлен широкий ассортимент качественного кофе Колумбия. Здесь каждый любитель кофе найдет что-то на свой вкус, от классических до эксклюзивных вариантов.

История 

Кофе в Колумбии появился благодаря европейским миссионерам в начале 19 века. С тех пор страна превратилась в одного из ведущих производителей кофе в мире. История колумбийского кофе тесно переплетена с историей самой страны, его влиянием на экономическое и социальное развитие. Кофейные плантации стали не только источником дохода для многих фермеров, но и частью культурного наследия региона.

География и климат

Данная местность благоприятствует выращиванию кофе благодаря уникальному климату и географии. Здесь поистине идеальные условия для кофейных плантаций: влажным тропическим климатом, плодородной вулканической почвой и высотой расположения от 1200 до 2000 метров над уровнем моря. Основные регионы - это Антиокия, Сантандер, Толима и Кальдас, каждый из которых придает зернам эксклюзивные вкусовые характеристики.

Деревья начинают плодоносить уже на третий год жизни, а заботливые руки колумбийских фермеров собирают этот урожай полностью вручную, подчеркивая уникальность и ценность каждого зерна. В зависимости от климата региона, зерна подвергаются обработке двумя методами: влажным методом в регионах с высокой влажностью, обеспечивая особую чистоту вкуса, и сухим методом в более сухих и жарких местностях, что придает кофе глубину аромата.

Колумбийская арабика - особенности

Колумбийская арабика занимает особое место в мировой кофейной индустрии благодаря своим выдающимся вкусовым качествам и ароматам. Этот сорт произрастает на высокогорьях, где аутентичный микроклимат и плодородная вулканическая почва способствуют медленному созреванию ягод. Благодаря этому, арабика раскрывается богатым спектром вкусов и ароматов. Местная арабика отличается мягким, слегка фруктовым вкусом, сладостью  карамели, шоколада и иногда легкой кислотностью. Благодаря высокому качеству и универсальности колумбийская арабика идеальна для самых разнообразных методов приготовления кофе, от эспрессо до фильтр-кофе.

“Каждое дерево арабики щедро дарит до 5 кг свежих ягод ежегодно, что после внимательной обработки превращается в около 1 кг высококачественных зерен”. 

Робуста из колумбии - характеристики

Робуста происхождением из Колумбии отличается высоким содержанием кофеина и более насыщенным, иногда даже горьковатым вкусом по сравнению с арабикой. Этот сорт имеет плотное “тело” и характеризуется оттенками фундука, земли и темного шоколада. Робуста выращивается в более низких и влажных регионах страны, что определяет ее оригинальные вкусовые качества. В кофейной индустрии робуста часто используется в смесях для увеличения крепости и плотности, а также для улучшения пены в эспрессо. 

Особенности производства

Кофе Колумбия собирают вручную из-за специфических особенностей кофейных деревьев: на одном и том же дереве одновременно могут присутствовать и зрелые, и недозрелые ягоды. Этот трудоемкий процесс гарантирует, что собираются только лучшие и полностью спелые ягоды, обеспечивая высокое качество продукта. После сбора урожая начинается тщательная обработка зерен, включающая несколько этапов:

• Очистка от посторонних элементов - из собранного урожая удаляют все лишнее, включая веточки и листья, чтобы остались только ягоды.
• Удаление мякоти - аккуратно счищается мякоть, оставляя голое зерно.
• Промывка - зерна тщательно промываются в проточной воде на протяжении нескольких часов, что помогает удалить остатки мякоти и слизи.
• Сушка на солнце - после промывки кофе раскладывается под открытым солнцем для естественной сушки.
• Сортировка - финальный этап, на котором зерна тщательно сортируются по размеру, плотности и цвету. После этого товар готов к упаковке и отправке либо на фабрику для дальнейшей обработки, либо напрямую к покупателям.

Купить кофе Колумбия вы можете на сайте нашей компании. Если нужна консультация эксперта по выбору бренда, страны производства или оптовым ценам и способам оплаты - обратитесь к менеджерам интернет-магазина Fresh Coffee по телефону или оставляйте заявку на обратный звонок. Доставка осуществляется по Москве и всей России.