Очистка кофемашины

Для того чтобы ваше кофейное оборудование работало исправно, необходимо периодически осуществлять его сервисное обслуживание.

По статистике более 80% случаев ремонта возникает из-за пренебрежения тех. обслуживанием кофемашины. Помимо забитых накипью внутренних элементов, которые провоцируют слабый или отсутствующий пар, течь км, меняется качество напитка(кофе становится прогорклым). Техническое обслуживание включает в себя:

• Удаление накипи- декальцинация: при нагреве воды накипь в кофемашине образуется так же быстро, как в обычном чайнике, которая забивает систему, приводит к поломкам, течи, отсутствию пара.

• Чистка от кофейных масел гидросистемы аппарата: кофе при заваривании отставляет маслянистый налет на трубках, если кофемашину не чистить со временем напиток приобретет прогорклый вкус.

• Промывка и смазка заварного устройства - это «сердце» автоматической кофемашины, где непосредственно готовится напиток. От состояния этого узла напрямую зависит и стабильность работы машины, и вкус каждой чашки. Без регулярного обслуживания устройство накапливает кофейные масла, остатки гущи и налёт, что ведёт к целому ряду проблем.

Регулярное техническое облуживание максимально продлевает жизнь кофемашине и заметно повлияет на качество напитков.

Как часто нужно чистить кофемашину

Основной критерий- это производительность и нагрузка на аппарат.

• В условиях офиса с численностью более 50 человек обслуживание необходимо- не реже 1 раза в месяц

• В домашних условиях ~ раз в квартал.

Даже у самой простой км есть встроенная программа, которая подскажет, когда необходимо удаление накипи или очистки от масел. Так же эту информацию можно найти рекомендациях производителя ( см. инструкцию).

Стоимость очистки автоматических кофемашин

Наименования услуги	Стоимость, руб
Декальцинация (от кальциевых пробок)	1900
Чистка гидросистемы (от коф.масел)	1200
Смазка заварного устройства	900
Комплексная чистка*: очистка от накипи, промывка гидросистемы, дренажа, промывка и смазка заварного устройства. Регулировка кофемолки и параметров кофемашин (в случае необходимости). Включает выезд сервисного инженера по Москве и необходимые чистящие средства. * услугу так же можно выполнить в нашем сервисном центре	4000
Переборка заварного блока: полная разборка ЗУ, удаление абразива с корпусных эл. + замена уплотнительных колец) *по регламенту завода производителя переборка зу производится каждые 10 000 порций (~ 100 кг. кофе)	На кофемашинах Jura/ Doctor Coffee- 6 000  На кофемашинах Saeco/Delonghi/Novona/Bosch- 4 000

Переборка заварочного блока

Заварочный блок — один из ключевых узлов кофемашины, отвечающий непосредственно за процесс приготовления кофе. От состояния этого узла напрямую зависит и стабильность работы машины, и вкус каждой чашки.

В комплексное сервисное обслуживание входит промывка зу от масел и его смазка, но по регламенту производителя каждые 10 000 порций( что примерно соответствует 100 кг кофе) необходимо делать полную переборку заварочного блока с заменой уплотнительных колец.

Это полная разборка узла, удаление мелкодисперсной гущи(которая может попадать в чашку), очистка от кофемасел( убирает прогорклость, лишние привкусы), промывка ситечка зу(дает ровную экстракцию, плотную таблетку, насыщенный и сбалансированный вкус, правильную пенку).

Примеры работ по переборке заварного устройства:

Какие кофемашины обслуживаем 

• Любые автоматические ( зерновые) км: Saeco, Jura, Delonghi,Doctor Coffee, Proxina. Gaggia, Bosch, Siemens, Melitta, Trevi и др.
• Традиционные( профес-ые): La Cimbali, Faema, San Marco, La Marzocco, Futurmat, Carimaili, San Remo м т.д.
• Встроенные: Miele, TEKA, Asko, Smeg и др.

Сервисное Обслуживание традиционных ( рожковых) км