Эспрессо смеси для кофемашины и турки
от 750 РПриготовлен из отборных зерен южноамериканской и африканской арабики. Напиток обладает приятным, мягким вкусом с шоколадно-карамельными нотками. Благородный аромат и легкое цветочное послевкусие оставит приятное впечатление у любителей 100% арабики. Смесь даст плотную пенку (crema) и подойдет, как для заваривания в кофемашине, так и в турке.
от 870 РЗерна высокогорной арабики из Колумбии и Коста-Рики. Колумбия дарит смеси приятные цветочно-фруктовые и медовые нотки, а Коста-Рика придает насыщенность смеси и едва уловимую терпкость. Приятный, мягкий, насыщенный микс свежеобжаренного кофе. Подойдет для заваривания в кофемашине, турке, френч-прессе. Сделает утро по-настоящему бодрым и зарядит вас энергией на весь день.
- от 550 Р
Зерна средней обжарки. В состав данного кофе входит высокогорная арабика из Никарагуа, Гондураса – 60%, а также Индонезийская мытая робуста – 40%. Вкус имеет характерную горчинку и умеренную густоту. Аромат насыщенный и приятный. В послевкусии остается нежная фруктовая нотка.
от 700 РИзысканный натуральный кофе в соотношении 80% Бразильской или Колумбийской арабики и 20% крепкой Индонезийской робусты. Имеет отличную приятную горчинку, а также сбалансированный насыщенный вкус. Кислинка отсутствует, зато остается экзотическое послевкусие. Отличный выбор для приготовления эспрессо с устойчивой нежной пенкой, а также коктейлей на основе кофе.
от 565 РЭто отличный микс Бразильской и Колумбийской арабики - 70% и 30% крупной Индонезийской робусты. Обладает умеренной крепостью и приятным орехово-шоколадным привкусом. Имеет яркий вкус, насыщенный аромат и терпкую горчинку. Кислинка слабо выражена.
Купить кофе в зернах в нашем интернет-магазине вы можете двух различных видов. Наши эспрессо смеси – это сочетание 100% арабики разных сортов или смеси арабики и робусты. Натуральная арабика и робуста имеют некоторые характерные особенности, например:
• Арабика - имеет сильно выраженные вкусовые качества. Данный сорт кофе однозначно дороже робусты, поскольку его сложнее выращивать. Также он имеет отличный вкус, которыйособенно ценится знатоками бодрящего напитка. Именно сочетание разных сортов арабики несет в себе богатые и разнообразные вкусовые оттенки и нотки.
• Робуста – данный сорт можно охарактеризовать двумя словами – «крепость и кофеин». Содержание кофеина в несколько раз выше (чаще всего в 2-3 раза), чем в натуральной арабике. Чистую робусту сложно назвать вкусной, она обладает «серым» вкусом, при этом напиток получается крепким и достаточно горьким. Имеет также землянистый привкус. Основное ее преимущество – низкая стоимость, что обусловлена простотой выращивания.
ЧТО ВЫБРАТЬ- РОБУСТУ ИЛИ АРАБИКУ?
Соответственно возникает вопрос, стоит ли пить робусту в чистом виде? Скорее всего, этого делать не нужно, поскольку вряд ли ее горький вкус может впечатлить или даже понравиться. Однако некоторые ее сорта отличаются повышенной ценой, а также обладают мягким вкусом – здесь, так сказать, «на любителя». Некоторым такой характерный вкус приходится по душе.
Чаще всего эти два вида кофе сочетают в разных пропорциях: 20% к 80%, 30% к 70%, 40% к 60% - робуста к арабике, что позволяет сохранить вкусовую палитру арабики и получить более крепкую, насыщенную смесь за счет робусты.
КОФЕ ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ И ТУРКИ
Такие смеси рекомендованы для приготовления, как в кофемашине, так и для заваривания в турке или френч-прессе. Эспрессо получается ароматным, полным. Арабика сохранит все свои вкусовые оттенки, а робуста добавит крепости.
Степень помола также играет очень важную роль при заваривании кофе. Каждый способ приготовления требует определенной тонкости помола. Регулируя степень помола можно напрямую влиять на качество получаемого напитка, особенно к уровню помола чувствителен эспрессо. Для различных способов заваривания следует брать разный помол:
• Френч-пресс – подойдет средний помол;
• Турка – необходимо брать очень мелкий помол;
• Фильтровой кофе – среднегрубый помол;
• Кофемашина – средний помол.
ОБЖАРКА
Обжарка – это процесс, который длится от 4,5 до 25 минут при температуре +220 – 250 градусов. Она позволяет избавить зерна от неприятных привкусов. Обжарка позволяет развить такие оттенки, как, шоколадный, хлебный или ореховый.
В зависимости от времени обжарки есть несколько ее степеней:
1. Светлая обжарка – появляется характерный светло-коричневый цвет. Проявляется заметная кислинка;
2. Средняя – цвет зерен коричневый, исчезает резкая кислинка, максимально полно и ярко отражает вкусовые оттенки сорта без горечи;
3. Темная – зерна приобретают темно-коричневый цвет, кислинку совершенно не слышно, во вкусе появляется кончьячные нотки, оттенки темного шоколада.
Наши кофейные зерна имеют среднюю степень обжарки – medium plus. Это позволяет максимально раскрыть тонкие ягодно-фруктовые, карамельные, цветочные, шоколадные нотки кофе и уловить все нюансы разных сортов. Данная степень обжарки максимально отражает вкусовые предпочтения и менталитет российского потребителя.
Неоспоримое преимущество и быстроразвивающаяся тенденция кофейного рынка– это свежая обжарка. Разместив заказ на кофе на fresh-coffee.ru, Вы получаете кофе 3-х дневной обжарки, максимально свежий и ароматный и по-настоящему сможете уловить все оттенки и вкусовые особенности сорта.
