Арабика в зернах Мексика Чьяпас

Мягкий кофе с приятной текстурой тертого какао и оттенками спелого яблока. Сбалансированный, насыщенный легкий кофе из Центральной Америки.
Способ обработки: мытая.
Регион: Ла Конкордия, Чьяпас.
Высота произрастания: 1,2-1,3 км выше уровня моря.

На юге Мексики, в штате Чьяпас на 120 тысяч гектаров раскинулся заповедник Эль Триунфо, ставший наследием ЮНЕСКО в 90 году прошлого века. Именно на его территории ведет свою деятельность фермерское хозяйство Нуэво.

Мексика по праву считается лидером по производству кофе во всей Центральной Америке. Ставшая родиной нескольких всемирно признанных сортов кофе, страна сегодня стала одним из самых крупных мировых экспортеров. Плантации Мексики – идеальное место для выращивания кофе. Деревья растут на высоте от 400 м и до 1,5 км выше уровня моря, на плодоносных вулканических почвах. Именно состав местной земли отвечает за небольшую приятную кислинку напитка. Здешний кофе не слишком крепок, но отличается изысканным вкусом и яркой выраженностью аромата.

Лишь половину своего кофе мексиканцы отдают на экспорт, ведь они и сами очень любят напиток. Как правило, основной потребитель экспортного кофе из Мексики – США, но и в других странах он не редкость.

Лучшим считается кофейное зерно, выращенное на плантациях южного региона Чьяпас. Штат дал свое имя одному из наиболее востребованных сортов мексиканского кофе. Пряность вкуса и невысокая крепость стали отличительной особенностью этого напитка