Кофе Перу 100% арабика в зернах

Кофе Перу отличный вариант на каждый день для автоматической или рожковой кофемашины. Сбалансированный, мягкий с едва заметной кислинкой, стойким шоколадным профилем, довольно насыщенный, с приятной горчинкой в послевкусии.

Почти весь кофе в Перу растет на восточных склонах Анд в тени других деревьев. Урожай обычно собирают с июля по ноября. Высота произрастания 1400-1500 метров над уровнем моря. Премиальную арабику на перуанских плантациях выращивают, в основном, небольшие фермерские хозяйства, которые очень тщательно следят за качеством урожая. Ягоды срывают вручную, сезон сбора длится около 3-4 месяцев. Очистка зерен производится преимущественно "мытым" методом, затем они проходят стадию ферментации и просушки на открытом воздухе, за счет чего приобретают цвет королевского нефрита. В течение 90 дней бобы остаются в кожуре и дозревают. И только непосредственно перед транспортировкой на продажу самую верхнюю часть оболочки убирают.